В 1956 году окончила Московское художественно-промышленное училище им. Калинина (вышивальное отделение).
С 1965 года работала в НИИХП.
Информация из: Художницы НИИХП-75: Каталог
Художник научно-исследовательской лаборатории вышивки, кружева и моделирования одежды.
Информация из: НИИХП. 60 лет. Справка-доклад. М., 1992
В 1977 г., в соавторстве с молодой художницей Е.В. Бернштейн, художник НИИХП Е.И. Сапронова выполнила для Прионежского промышленного комбината комплект «Онега», состоящих из двух ваз и блюда. Ею были созданы в 1983 г. направляющие коллекции для вновь организованного цеха керамики Камчатского объединения художественных промыслов и сувениров и для Спасского завода художественной керамики.
Информация из: Попова О.С. Художник и производство (Из опыта работы художников НИИХП). Сборник трудов. Выпуск № 24, 1987 г.